DUNIA BARU DALAM 5% KARBOHIDRAT [MY DIET LIFE]
Koentji utama dalam diet adalah bagaimana “membakar lemak”. Metodenya ada bermacam-macam. Bukan mind control yang akan membuat kita sesuai dengan tujuan diet kita. Namun kita akan dipimpin oleh pengetahuan kita. Sehingga pengetahuan yang benar akan menuntun kita pada arah yang benar tanpa stress.
DUNIA DALAM 50 gram KARBOHIDRAT.
Penulis sering ditanya mengapa bisa dalam 2 bulan turun berat badan hampir 20 kg? Jawabannya sulit sekali. Karena penulis hanya makan karbo tidak lebih dari 5% sehari. Penulis tetap menghisap Manuka honey pada malam hari 1 sendok teh. Kadang-kadang makan keripik kentang 4,5 biji. Kadang makan mie 4 helai menghabiskan semua supnya. Bahkan makan apel juga 1/8 buah. Dan sudah puas. Karena penulis berpendapat bahwa apa pun itu yang penting di bawah 50 gram.
Tips yang lain adalah bahwa sayur memiliki kadar karbohidrat yang banyak namun dalam bentuk serat. Serat pangan sangat bagus untuk bakteri baik dalam flora usus. Hasil penguraiannya adalah beberapa jenis Short Chain Fatty Acid yang bersifat asam. Jadi saya tidak menghindari sayur. Yang penting di bawah 50 gram. 
LEMAK SEBAGAI SUMBER ENERGI
Pengetahuan tentang lemak sangat penting. Namun bagi pemula, menghapal nama-nama lemak sangatlah sulit. Kategori awal yang bisa kita lakukan adalah
1. LEMAK YANG MUDAH MENJADI ENERGI
2. LEMAK YANG SULIT MENJADI ENERGI
Mengapa kita memerlukan VCO? karena VCO adalah jenis lemak yang mudah diubah menjadi energi. Selain VCO, kita juga bisa menggunakan MCT OIL. Di luar minyak jenis itu TINGKAT KEMUDAHAN menjadi energinya berkurang.
Namun apakah kita WAJIB mengkonsumsi VCO? Jawabannya TIDAK. Karena ketika tubuh kita sudah beradaptasi dengan ketogenic, maka tubuh siap mengubah minyak (asam lemak rantai panjang) menjadi energi. Kebutuhan energi harus tetap dipenuhi. Jika kurang, maka kita akan merasa lemas dan tidak bersemangat karena WAKTU istirahat pun OTAK tetap membutuhkan energi.
SALAM KETOGENIK!
Tolong di Klik ya,biar rangkingnya tetap di atas.
Rangkingに参加していますので是非クリックのご協力お願いします。
by.アルビー(Albertus Prasetyo Heru Nugroho)
CEO INDONESIA RESEARCH INSTITUTE JAPAN
SHIBUYA,TOKYO
HP https://www.indonesiasoken.com
Email info@indonesiasoken.com
TELP 03-5302-1260
ALIRAN DAN PEMAHAMAN DALAM KETOGENIC. [MY DIET LIFE]
Ada berbagai macam tipe diet di dunia ini. Dan tentu saja semua tipe diet mempunyai protokol( metode, cara) masing-masing. Namun demikian, semua tipe diet yang ada di dunia ini bermuara pada satu hal : MEKANISME TUBUH MEMPEROLEH ENERGI (metabolisme).
Kali ini kita akan membahas tentang salah satu bagian dalam protokol KETOGENIC DIET. KETOGENIC diet adalah diet dengan komposisi asupan nutrisi makro ( FAT 75%, Protein 20%, Karbohidrat 5%).Seperti halnya agama yang memiliki banyak aliran, KETOGENIC diet pun memiliki banyak magzab berdasarkan :
1.penafsiran berapa banyak jumlah karbohidrat yang boleh?
(karena sebenarnya karbohidrat 5% inipun masih debatable. Boleh 3% atau bahkan 7%. Yang artinya angka 5% ini hanyalah perkiraan, ancer-ancer saja.)
2.penafsiran jenis mana karbohidrat yang boleh?
(karena karbohidrat ada yang susunannya sederhana, ada yang kompleks. Ada serat dan ada gula juga.)
3.penafsiran lemak mana yang boleh kita ambil?
(kebanyakan pelaku ketogenic setuju dengan asupan lemak yang banyak. Namun, kemudian timbul pertanyaan karena lemak juga ada banyak jenisnya.)
4.penafsiran penggabungan ketogenic dengan jenis diet lain.
(pada dasarnya ketogenic HANYA membatasi JENIS ASUPAN MACRO NUTRISI. Namun bisa digabungkan dengan jenis diet yang lain. Ini yang sering membingungkan)
5.penafsiran tentang perlunya bahan2 wajib seperti VCO, teh hijau dan garam himalaya.
(Ketogenic merupakan pola diet yang harus diakui un-balance oleh karena itu perlu "penunjang" akibat un-balance tersebut. Di sinilah muncul aliran yang "mewajibkan anu " dan "mengharamkan anu".)
Apapun alirannya, siapapun inspiratornya pada hakikatnya pelaku ketogenic harus mulai "awake (sadar)" tentang apa yang terjadi di dalam tubuhnya. Namun harus diakui juga bahwa tidak semua pelaku ketogenic memiliki pengetahuan lengkap mengenai fisiologis tubuh, bio-molekular dan disiplin ilmu lain yang membahas tubuh. Oleh karena itu penulis berpendapat bahwa pelaku ketogenic selain bertestimoni, juga harus senantiasa membuat analogi-analogi yang membantu untuk menjawab "why Question".
Dalam melakukan ketogenic, ada beberapa hal yang harus diperhatikan. Dan hal tersebut akan membantu kita untuk memahami protokol yang sudah dianut, menggabungkan protokol-protokol yang ada sesuai dengan kondisi pelaku ketogenic.
A. BAHAN BAKU BADAN KETON
tempat produksi dan logistik energi
Produksi badan keton secara terukur (managable keton bodies production) inilah yang menjadi ide dasar ketogenic. TUBUH memiliki beberapa jenis TUNGKU pembakaran. Entah itu dibakar ON-SITE atau dibawa melalui darah ke tempat-tempat yang memerlukan. Salah satu ORGAN penting yang harus disuplai bahan bakar adalah OTAK. Karena sekali OTAK tidak beraktifitas maka semua kegiatan hidup kita akan BERAKHIR.
bahan bakar otak
Nah masalahnya bahan bakar yang diterima oleh OTAK hanya ada 2: GLUKOSA dan BADAN KETON. (Sebenarnya istilah badan keton ini mewakili 3 senyawa yaitu:asam aserosetik, asam aseton dan asam betahydroxybutyric). Pada jaman purba, penggunaan GLUKOSA dan BADAN KETON silih berganti. Switch ON/OFF terbentuk jutaan tahun. Namun pola hidup beberapa dekade terakhir menina-bobokkan mekanisme keton karena makanan kita cenderung membentuk GLUKOSA saja. Epilepsi dan beberapa penyakit yang lain ditengarai merupakan ketidakmampuan otak merespon GLUKOSA dalam jumlah tertentu.
Lemak yang mudah terbakar
Untuk membuat badan keton kita memerlukan bahan baku. Yaitu LEMAK. Namun, dilihat dari sudut pandang PRODUKSI KETON maka kita harus mengerti ada beberapa jenis lemak yang mudah dikonversi menjadi KETON dan yang sulit. Dari sudut pandang ini, ada 3 jenis lemak berdasarkan panjang rantai karbonnya.
a. Short Chain Fatty Acid. (rantai pendek)
b. Medium Chain Fatty Acid.(rantai menengah)
c. Long Chain Fatty Acid.(rantai panjang)
Di antara 3 jenis lemak di atas yang paling mudah untuk diubah menjadi badan keton di LIVER adalah Medium Chain Fatty Acid. Medium Chain Fatty Acid ditemui dalam jumlah besar pada Virgin Coconut Oil dan MCT Oil. Long Chain Fatty Acid membutuhkan CARNITINE untuk metabolisme dan walaupun CARNITINE ini diproduksi oleh tubuh, namun jumlahnya menurun seiring dengan penambahan usia. Di Jepang banyak supplemen CARNITINE, mengklaim bisa memiliki efek membakar lemak. Ini adalah salah satu senyawa yang diperlukan dalam metabolisme lemak. Sehingga ketika mungkin kita tidak bisa mendapatkan VCO, kita bisa makan daging dalam jumlah banyak untuk mendapatkan CARNITINE.
B. KADAR GULA DARAH dan INSULIN.
Dalam berketogenic, sebagaimana dijelaskan dalam MENURUNKAN BERAT BADAN SECARA EFEKTIF (http://blog.so-net.ne.jp/bahasa_indonesia_arbee/2017-12-23) produksi badan keton akan dimulai JIKA dan HANYA JIKA asupan karbohidrat untuk diubah menjadi glukosa RENDAH. 
Yang mempengaruhi penurunan kadar gula darah ADALAH hormon INSULIN yang diproduksi di pankreas. Kelebihan glukosa dalam darah akan membuat darah menjadi lebih "KENTAL" dan mudah kehilangan air karena darah mengangkut macam-macam zat sehingga ALOKASI SPACE untuk GLUKOSA dalam KONTAINER darah ini juga terbatas. Hormon INSULIN adalah petugas pabean yang memindahkan glukosa yang berlebihan pada kontainer darah ke GUDANG-GUDANG ORGAN. Yang menjadi masalah adalah jika GUDANG sudah kelebihan GLUKOSA namun tetap dipaksa untuk menyimpan. INILAH cikal bakal DIABETES TIPE 2. PERUSAHAAN GUDANG tidak lagi mau mendengar permintaan petugas pabean lagi. Fenomena ini dinamakan INSULIN RESISTANCE.Bahkan ada pabrik NAKAL yang mulai memproses glukosa menjadi bahan lain yang berbahaya. (Pada beberapa kasus diabetes, organ penderita membusuk)
Ketogenic juga memperhatikan INSULIN ini. Oleh karena itu, ada protokol yang mengharuskan kita untuk memilih makanan yang Glicemic Index-nya rendah atau yang kemampuan memacu insulinnya rendah. Ada juga protokol yang mewajibkan pelaku ketogenic untuk minum teh hijau. Ini semata-mata karena kita ingin mengontrol INSULIN. Jika insulin tidak dikeluarkan maka LIVER akan menilai bahwa TUBUH memang perlu BADAN KETON.
C.BADAN KETON DIPRODUKSI DI HATI (LIVER)
Ada beberapa penelitian dan jurnal yang melaporkan bahwa diet keras (keadaan low insulin) akan memicu FATTY LIVER. Hal ini seperti dijelaskan di B, bahwa LIVER memonitor INSULIN. Jika rendah artinya asupan karbohidrat rendah dan dia harus siap-siap MENYIMPAN LEMAK alih-alih di organ dan bagian tubuh yang lain. Dan jika GUDANG LEMAK di LIVER berlebihan, maka FUNGSI LIVER akan berkurang.
Oleh sebab itu ada juga protokol yang menganjurkan pelakunya untuk makan nutrisi yang baik untuk LIVER seperti turmeric dan panax ginseng dan KUNYIT-KUNYITan yang lain.
D.KARBOHIDRAT yang SEDIKIT BERARTI LESS-PREBIOTIK.
Usus kita adalah organ yang terbentuk dari sel yang sama dengan Otak kita pada saat embrio. Sehingga ada banyak penelitian tentang kaitan USUS dan KESEHATAN MENTAL. Usus dihuni oleh lebih kurang 100 Trilyun Bakteri. Ada yang baik dan ada yang buruk. Bakteri BAIK ini sebenarnya MEMBANTU kita membuat enzim-enzim yang kita butuhkan. Dan karena jumlahnya banyak, mereka siap ber-mutasi untuk mendukung perubahan-perubahan minor dalam tubuh kita. BAKTERI BAIK makan sisa karbohidrat dan karbohidrat yang TIDAK TERCERNA. Ada banyak jenis GULA yang tidak dapat dicerna oleh tubuh seperti OLIGO-SAKARIDA. Dan LAKTOFERIN yang merupakan makanan bakteri baik. Jika pelaku ketogenic merasa BABnya kurang dan tidak lancar mulailah untuk makan sayuran prebiotik seperti asparagus, bawang putih dalam jumlah banyak dan KEFIR. Jika di Jepang bisa membeli produk PREBIOTIK SOKEN KAICHO di Indonesia soken.
Dalam berketogenic, asupan karbohidrat yang minim ini harus diimbangi dengan SAYURAN dan PREBIOTIK. Juga dengan PRO-BIOTIK seperti YOGURT dan KEFIR. Karena jika tidak maka USUS kita akan berhenti beraktifitas karena ENERGI usus berasal dari Short Chain Fatty Acid yang diuraikan dari sisa karbohidrat dan prebiotik.
RIWAYAT PENULIS
Penulis adalah CEO pada lembaga riset bisnis Indonesia Research Institute Japan.
Indonesia Research Institute membantu perusahaan Jepang untuk berinvestasi ke Indonesia dalam bidang finance, property, pendidikan dan medical. Keseharian yang padat, mulai bekerja dari jam 10 pagi hingga jam 12 malam sesuai dengan karakter client Jepang membuat penulis harus berdiet tanpa mengganggu aktifitas yang ada. dan bertemulah penulis dengan beberapa ragam diet. Dalam blog ini, penulis akan berusaha "membumikan" istilah2 teknis dalam beberapa model dan analogi yang dirasa tidak mengurangi esensi.
Penulis pernah belajar di ITB di jurusan IF tahun 1999 dan pada tahun 2000 datang ke Jepang atas beasiswa Monbusho, belajar di The University of Tokyo di bidang fisika namun tidak dilanjutkan. Setelah itu berkesempatan belajar sastra Jepang klasik di Tokyo University for Foreign Studies dan tidak selesai. Kemudian penulis menjadi konsultan teknik di beberapa perusahaan kereta api dan di JICA sebelum pada tahun 2011 mendirikan perusahaan riset bisnis Indonesiasoken.
Tolong di Klik ya,biar rangkingnya tetap di atas.
Rangkingに参加していますので是非クリックのご協力お願いします。
by.アルビー(Albertus Prasetyo Heru Nugroho)
CEO INDONESIA RESEARCH INSTITUTE JAPAN
SHIBUYA,TOKYO
HP https://www.indonesiasoken.com
Email info@indonesiasoken.com
TELP 03-5302-1260
MENURUNKAN BERAT BADAN SECARA EFEKTIF [MY DIET LIFE]
Bagaimanakah cara tubuh membakar lemak?
Istilah "membakar" lemak muncul karena adanya analogi lemak sebagai bahan bakar. Dalam hal mudah atau tidaknya untuk dibakar kita mengenal pembagian lemak berdasarkan panjang rantai karbonnya.
1. Asam Lemak Rantai Pendek (Short Chain Fatty Acid)
2. Asam Lemak Rantai Sedang (Middle Chain Fatty Acid)
3. Asam Lemak Rantai Panjang(Long Chain Fatty Acid)
Pembahasan tentang lemak dalam kaitannya dengan DIET tidak selamanya harus melibatkan pembahasan bio-kimia. Kita cukup menyederhanakan mekanisme perolehan energi dalam tubuh dalam sebuah analogi. Dr.Jason Fung membuat analogi tentang lemak dan otot sebagai "simpanan jangka menengah dan panjang" sedangkan glukosa merupakan energi yang bersifat "liquid" seperti uang kas.
LIQUID ASSET and FIX ASSET MODEL
Baiklah kita tinjau seperti apakah modelnya :
Tentu saja "penyederhanaan" di atas hanya untuk mempermudah pemahaman dan BUKAN merupakan representasi yang sesungguhnya.
Menurut model di atas, dalam keadaan normal kita menggunakan glukosa sebagai bahan bakar. Seperti halnya waktu kita menggunakan uang CASH. Tubuh kita selalu menggunakan energi bahkan pada saat tidur pun. Karena otak dan organ selalu bergerak. Oleh sebab itu tubuh selalu membutuhkan asupan dan penyimpanan jangka pendek.
MEKANISME LAPAR
NAH, apakah yang terjadi JIKA kita tidak mendapatkan nutrisi dalam waktu tertentu? Tentu saja sangat berbahaya karena kita perlu energi untuk menggerakkan OTAK,JANTUNG dan ORGAN VITAL lainnya. Sehingga secara spontan kita akan merasa "LAPAR" dan berusaha mencari makanan. INILAH yang terjadi JIKA kita BELUM mempunyai "tombol DIET" untuk mengaktifkan simpanan jangka menengah dan panjang menjadi ENERGI.
AKTIVASI TOMBOL DIET
Bagaimanakah CARAnya mengaktifkan TOMBOL DIET tersebut? ada beberapa hal yang bisa kita lakukan.
1. Mengatur Rasio Asupan dengan melakukan KETOGENIC
2. Mengatur Waktu Makan dengan melakukan INTERMITTEN FASTING (OCD)
3. Berolah raga
Metode klise yang sering dilontarkan adalah "olah raga" NAMUN olahraga barulah sempurna jika kita melakukan pengaturan ASUPAN NUTRISI. Kali ini kita tidak akan membahas OLAHRAGA secara khusus.
1. KETOGENIK
MENGAPA OTOT tidak akan dibakar TERUS MENERUS
Ketika UANG CASH( Glukosa dalam darah) kita berkurang, maka ada 2 alternatif. Yaitu mencari makan atau menekan tombol "aktivasi simpanan". Pada saat kita menekan asupan karbohidrat yang menjadi bahan dasar glukosa, maka TUBUH akan MULAI mengambil SIMPANAN dalam tubuh kita. INGAT bahwa HOMO SAPIENS jaman dahulu tidak punya kulkas sehingga tidak bisa menyimpan makanan sehingga TUBUH adalah kulkas energi. YANG PERTAMA akan dibakar adalah GLIKOGEN dan OTOT. Namun jika terlalu banyak massa otot yang dibakar maka homo sapiens akan kehilangan kemampuan mekanik-kinetiknya sehingga tidak bisa mencari makan. Oleh sebab itu TUBUH akan mulai "MEMBAKAR LEMAK" dalam kondisi ASUPAN KARBOHIDRAT rendah.
Beberapa ahli berpendapat bahwa lemak akan mulai terbakar ketika kita "starving / kelaparan". Mungkin istilah starving ini mengacu pada keadaan rendah glukosa. Karena JIKA kita sudah beradaptasi dengan lemak(memiliki tombol aktivasi pemakaian lemak) maka kita tidak akan memiliki rasa lapar lagi. RASA LAPAR dan keadaan rendah glukosa perlu dibedakan.
Jika kita tidur lama pun sebenarnya ada fase di mana kita akan mengalami "rendah gula darah"sesaat yang akan langsung diatasi dengan mengubah glikogen menjadi glukosa. Ini adalah mekanisme sederhana "pemakaian simpanan" tubuh.
MENJUAL RUMAH HANYA DAN HANYA JIKA CASH HABIS.
Dalam ketogenik, keadaan rendah karbohidrat menyebabkan keadaan rendah glukosa yang akan memicu TUBUH untuk memakai LEMAK. Analogi lemak adalah simpanan jangka panjang (fix asset). Rumah tidak akan kita jual JIKA kita memiliki cukup CASH di dompet kita. Sehingga jika CASH kita tidak habis, maka kita tidak akan menjual rumah. Sama halnya dengan LEMAK dalam analogi di atas. Nah jika kita sudah TAHU bagaimana cara menjual rumah maka sebenarnya TOMBOL pembakaran lemak sudah kita dapat. Karena begitu glukosa rendah langsung kita akan mulai membakar "lemak". Oleh sebab itu dalam ketogenik, prosentase asupan lemak adalah 70% hingga 75%. Pelan-pelan tapi pasti ketika kita sudah masuk ke mode ketogenik maka CADANGAN LEMAK berlebih akan dipakai tubuh energi dan kita akan mengalami "perbaikan" atau kaizen.
2. INTERMITTEN FASTING
KEMBALI HIDUP TERTIB KE jaman HOMO SAPIENS
Cara kedua yang tidak kalah efektif adalah dengan melakukan puasa (Intermitten Fa
sting). Pada saat tidak ada asupan nutrisi, maka tubuh akan memaksa diri "membakar lemak". Tidak ada aturan harus makan ini itu. Yang penting TERTIB jam makan : kita membuat kondisi beberapa jam tanpa asupan karbohidrat termasuk gula-gulaan. Dalam kondisi ini PASTI akan tercipta kondisi LAPAR. Sehingga waktu yang baik untuk ber-fasting adalah misalnya tidak makan dari jam 21.00 hingga jam 13.00(16 jam). Di antara jam ini ada jam TIDUR sehingga tidak begitu membebani kita. Sebenarnya homo sapiens pada zaman dahulu melakukan hal ini dalam kesehariannya. Ketika sudah GELAP maka keluar pun menjadi BAHAYA sehingga TIDUR merupakan aktifitas yang paling baik. Jika jam 18.00 sudah gelap dan jam 06.00 matahari terbit kita juga ikut bangun, maka ada 12 jam kita tidak makan. Sehingga kita bisa mulai aktifitas makan jam 10.00. Dan tentu saja homo sapiens pada jaman "pengepul dan berburu" harus mencari makan dulu baru bisa makan. Hal ini tidak terjadi dalam kehidupan modern. Kapan saja kita bisa membuka kulkas, kita bisa cari makan. TRADISI jam biologis yang terbentuk jutaan tahun kita UBAH dalam beberapa dekade ini yang membuat kita mengalami berbagai masalah kesehatan KRONIS. metabolic-syndrome.
TESTIMONI
Baik KETOGENIK atau Intermitten Fasting sangat efektif untuk menurunkan berat badan. Penulis melakukan ketogenic dan kadang-kadang Intermitten Fasting untuk menurunkan berat badan. Puji Tuhan dalam waktu 80 hari berat badan turun 20kg dari 115 kg ke 95kg. Dan sudah 2 bulan tidak minum lagi obat penurun tekanan darah tinggi (Sekarang 130 hingga 145/ 70 hingga 85).
Penulis adalah CEO pada lembaga riset bisnis Indonesia Research Institute Japan.
Indonesia Research Institute membantu perusahaan Jepang untuk berinvestasi ke Indonesia dalam bidang finance, property, pendidikan dan medical. Keseharian yang padat, mulai bekerja dari jam 10 pagi hingga jam 12 malam sesuai dengan karakter client Jepang membuat penulis harus berdiet tanpa mengganggu aktifitas yang ada. dan bertemulah penulis dengan beberapa ragam diet. Dalam blog ini, penulis akan berusaha "membumikan" istilah2 teknis dalam beberapa model dan analogi yang dirasa tidak mengurangi esensi.
Penulis pernah belajar di ITB di jurusan IF tahun 1999 dan pada tahun 2000 datang ke Jepang atas beasiswa Monbusho, belajar di The University of Tokyo di bidang fisika namun tidak dilanjutkan. Setelah itu berkesempatan belajar sastra Jepang klasik di Tokyo University for Foreign Studies dan tidak selesai. Kemudian penulis menjadi konsultan teknik di beberapa perusahaan kereta api dan di JICA sebelum pada tahun 2011 mendirikan perusahaan riset bisnis Indonesiasoken. 
Tolong di Klik ya,biar rangkingnya tetap di atas.
Rangkingに参加していますので是非クリックのご協力お願いします。
by.アルビー(Albertus Prasetyo Heru Nugroho)
CEO INDONESIA RESEARCH INSTITUTE JAPAN
SHIBUYA,TOKYO
HP https://www.indonesiasoken.com
Email info@indonesiasoken.com
TELP 03-5302-1260
