DUNIA BARU DALAM 5% KARBOHIDRAT [MY DIET LIFE]
Koentji utama dalam diet adalah bagaimana “membakar lemak”. Metodenya ada bermacam-macam. Bukan mind control yang akan membuat kita sesuai dengan tujuan diet kita. Namun kita akan dipimpin oleh pengetahuan kita. Sehingga pengetahuan yang benar akan menuntun kita pada arah yang benar tanpa stress.
DUNIA DALAM 50 gram KARBOHIDRAT.
Penulis sering ditanya mengapa bisa dalam 2 bulan turun berat badan hampir 20 kg? Jawabannya sulit sekali. Karena penulis hanya makan karbo tidak lebih dari 5% sehari. Penulis tetap menghisap Manuka honey pada malam hari 1 sendok teh. Kadang-kadang makan keripik kentang 4,5 biji. Kadang makan mie 4 helai menghabiskan semua supnya. Bahkan makan apel juga 1/8 buah. Dan sudah puas. Karena penulis berpendapat bahwa apa pun itu yang penting di bawah 50 gram.
Tips yang lain adalah bahwa sayur memiliki kadar karbohidrat yang banyak namun dalam bentuk serat. Serat pangan sangat bagus untuk bakteri baik dalam flora usus. Hasil penguraiannya adalah beberapa jenis Short Chain Fatty Acid yang bersifat asam. Jadi saya tidak menghindari sayur. Yang penting di bawah 50 gram. 
LEMAK SEBAGAI SUMBER ENERGI
Pengetahuan tentang lemak sangat penting. Namun bagi pemula, menghapal nama-nama lemak sangatlah sulit. Kategori awal yang bisa kita lakukan adalah
1. LEMAK YANG MUDAH MENJADI ENERGI
2. LEMAK YANG SULIT MENJADI ENERGI
Mengapa kita memerlukan VCO? karena VCO adalah jenis lemak yang mudah diubah menjadi energi. Selain VCO, kita juga bisa menggunakan MCT OIL. Di luar minyak jenis itu TINGKAT KEMUDAHAN menjadi energinya berkurang.
Namun apakah kita WAJIB mengkonsumsi VCO? Jawabannya TIDAK. Karena ketika tubuh kita sudah beradaptasi dengan ketogenic, maka tubuh siap mengubah minyak (asam lemak rantai panjang) menjadi energi. Kebutuhan energi harus tetap dipenuhi. Jika kurang, maka kita akan merasa lemas dan tidak bersemangat karena WAKTU istirahat pun OTAK tetap membutuhkan energi.
SALAM KETOGENIK!
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by.アルビー(Albertus Prasetyo Heru Nugroho)
CEO INDONESIA RESEARCH INSTITUTE JAPAN
SHIBUYA,TOKYO
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Email info@indonesiasoken.com
TELP 03-5302-1260
ALIRAN DAN PEMAHAMAN DALAM KETOGENIC. [MY DIET LIFE]
Ada berbagai macam tipe diet di dunia ini. Dan tentu saja semua tipe diet mempunyai protokol( metode, cara) masing-masing. Namun demikian, semua tipe diet yang ada di dunia ini bermuara pada satu hal : MEKANISME TUBUH MEMPEROLEH ENERGI (metabolisme).
Kali ini kita akan membahas tentang salah satu bagian dalam protokol KETOGENIC DIET. KETOGENIC diet adalah diet dengan komposisi asupan nutrisi makro ( FAT 75%, Protein 20%, Karbohidrat 5%).Seperti halnya agama yang memiliki banyak aliran, KETOGENIC diet pun memiliki banyak magzab berdasarkan :
1.penafsiran berapa banyak jumlah karbohidrat yang boleh?
(karena sebenarnya karbohidrat 5% inipun masih debatable. Boleh 3% atau bahkan 7%. Yang artinya angka 5% ini hanyalah perkiraan, ancer-ancer saja.)
2.penafsiran jenis mana karbohidrat yang boleh?
(karena karbohidrat ada yang susunannya sederhana, ada yang kompleks. Ada serat dan ada gula juga.)
3.penafsiran lemak mana yang boleh kita ambil?
(kebanyakan pelaku ketogenic setuju dengan asupan lemak yang banyak. Namun, kemudian timbul pertanyaan karena lemak juga ada banyak jenisnya.)
4.penafsiran penggabungan ketogenic dengan jenis diet lain.
(pada dasarnya ketogenic HANYA membatasi JENIS ASUPAN MACRO NUTRISI. Namun bisa digabungkan dengan jenis diet yang lain. Ini yang sering membingungkan)
5.penafsiran tentang perlunya bahan2 wajib seperti VCO, teh hijau dan garam himalaya.
(Ketogenic merupakan pola diet yang harus diakui un-balance oleh karena itu perlu "penunjang" akibat un-balance tersebut. Di sinilah muncul aliran yang "mewajibkan anu " dan "mengharamkan anu".)
Apapun alirannya, siapapun inspiratornya pada hakikatnya pelaku ketogenic harus mulai "awake (sadar)" tentang apa yang terjadi di dalam tubuhnya. Namun harus diakui juga bahwa tidak semua pelaku ketogenic memiliki pengetahuan lengkap mengenai fisiologis tubuh, bio-molekular dan disiplin ilmu lain yang membahas tubuh. Oleh karena itu penulis berpendapat bahwa pelaku ketogenic selain bertestimoni, juga harus senantiasa membuat analogi-analogi yang membantu untuk menjawab "why Question".
Dalam melakukan ketogenic, ada beberapa hal yang harus diperhatikan. Dan hal tersebut akan membantu kita untuk memahami protokol yang sudah dianut, menggabungkan protokol-protokol yang ada sesuai dengan kondisi pelaku ketogenic.
A. BAHAN BAKU BADAN KETON
tempat produksi dan logistik energi
Produksi badan keton secara terukur (managable keton bodies production) inilah yang menjadi ide dasar ketogenic. TUBUH memiliki beberapa jenis TUNGKU pembakaran. Entah itu dibakar ON-SITE atau dibawa melalui darah ke tempat-tempat yang memerlukan. Salah satu ORGAN penting yang harus disuplai bahan bakar adalah OTAK. Karena sekali OTAK tidak beraktifitas maka semua kegiatan hidup kita akan BERAKHIR.
bahan bakar otak
Nah masalahnya bahan bakar yang diterima oleh OTAK hanya ada 2: GLUKOSA dan BADAN KETON. (Sebenarnya istilah badan keton ini mewakili 3 senyawa yaitu:asam aserosetik, asam aseton dan asam betahydroxybutyric). Pada jaman purba, penggunaan GLUKOSA dan BADAN KETON silih berganti. Switch ON/OFF terbentuk jutaan tahun. Namun pola hidup beberapa dekade terakhir menina-bobokkan mekanisme keton karena makanan kita cenderung membentuk GLUKOSA saja. Epilepsi dan beberapa penyakit yang lain ditengarai merupakan ketidakmampuan otak merespon GLUKOSA dalam jumlah tertentu.
Lemak yang mudah terbakar
Untuk membuat badan keton kita memerlukan bahan baku. Yaitu LEMAK. Namun, dilihat dari sudut pandang PRODUKSI KETON maka kita harus mengerti ada beberapa jenis lemak yang mudah dikonversi menjadi KETON dan yang sulit. Dari sudut pandang ini, ada 3 jenis lemak berdasarkan panjang rantai karbonnya.
a. Short Chain Fatty Acid. (rantai pendek)
b. Medium Chain Fatty Acid.(rantai menengah)
c. Long Chain Fatty Acid.(rantai panjang)
Di antara 3 jenis lemak di atas yang paling mudah untuk diubah menjadi badan keton di LIVER adalah Medium Chain Fatty Acid. Medium Chain Fatty Acid ditemui dalam jumlah besar pada Virgin Coconut Oil dan MCT Oil. Long Chain Fatty Acid membutuhkan CARNITINE untuk metabolisme dan walaupun CARNITINE ini diproduksi oleh tubuh, namun jumlahnya menurun seiring dengan penambahan usia. Di Jepang banyak supplemen CARNITINE, mengklaim bisa memiliki efek membakar lemak. Ini adalah salah satu senyawa yang diperlukan dalam metabolisme lemak. Sehingga ketika mungkin kita tidak bisa mendapatkan VCO, kita bisa makan daging dalam jumlah banyak untuk mendapatkan CARNITINE.
B. KADAR GULA DARAH dan INSULIN.
Dalam berketogenic, sebagaimana dijelaskan dalam MENURUNKAN BERAT BADAN SECARA EFEKTIF (http://blog.so-net.ne.jp/bahasa_indonesia_arbee/2017-12-23) produksi badan keton akan dimulai JIKA dan HANYA JIKA asupan karbohidrat untuk diubah menjadi glukosa RENDAH. 
Yang mempengaruhi penurunan kadar gula darah ADALAH hormon INSULIN yang diproduksi di pankreas. Kelebihan glukosa dalam darah akan membuat darah menjadi lebih "KENTAL" dan mudah kehilangan air karena darah mengangkut macam-macam zat sehingga ALOKASI SPACE untuk GLUKOSA dalam KONTAINER darah ini juga terbatas. Hormon INSULIN adalah petugas pabean yang memindahkan glukosa yang berlebihan pada kontainer darah ke GUDANG-GUDANG ORGAN. Yang menjadi masalah adalah jika GUDANG sudah kelebihan GLUKOSA namun tetap dipaksa untuk menyimpan. INILAH cikal bakal DIABETES TIPE 2. PERUSAHAAN GUDANG tidak lagi mau mendengar permintaan petugas pabean lagi. Fenomena ini dinamakan INSULIN RESISTANCE.Bahkan ada pabrik NAKAL yang mulai memproses glukosa menjadi bahan lain yang berbahaya. (Pada beberapa kasus diabetes, organ penderita membusuk)
Ketogenic juga memperhatikan INSULIN ini. Oleh karena itu, ada protokol yang mengharuskan kita untuk memilih makanan yang Glicemic Index-nya rendah atau yang kemampuan memacu insulinnya rendah. Ada juga protokol yang mewajibkan pelaku ketogenic untuk minum teh hijau. Ini semata-mata karena kita ingin mengontrol INSULIN. Jika insulin tidak dikeluarkan maka LIVER akan menilai bahwa TUBUH memang perlu BADAN KETON.
C.BADAN KETON DIPRODUKSI DI HATI (LIVER)
Ada beberapa penelitian dan jurnal yang melaporkan bahwa diet keras (keadaan low insulin) akan memicu FATTY LIVER. Hal ini seperti dijelaskan di B, bahwa LIVER memonitor INSULIN. Jika rendah artinya asupan karbohidrat rendah dan dia harus siap-siap MENYIMPAN LEMAK alih-alih di organ dan bagian tubuh yang lain. Dan jika GUDANG LEMAK di LIVER berlebihan, maka FUNGSI LIVER akan berkurang.
Oleh sebab itu ada juga protokol yang menganjurkan pelakunya untuk makan nutrisi yang baik untuk LIVER seperti turmeric dan panax ginseng dan KUNYIT-KUNYITan yang lain.
D.KARBOHIDRAT yang SEDIKIT BERARTI LESS-PREBIOTIK.
Usus kita adalah organ yang terbentuk dari sel yang sama dengan Otak kita pada saat embrio. Sehingga ada banyak penelitian tentang kaitan USUS dan KESEHATAN MENTAL. Usus dihuni oleh lebih kurang 100 Trilyun Bakteri. Ada yang baik dan ada yang buruk. Bakteri BAIK ini sebenarnya MEMBANTU kita membuat enzim-enzim yang kita butuhkan. Dan karena jumlahnya banyak, mereka siap ber-mutasi untuk mendukung perubahan-perubahan minor dalam tubuh kita. BAKTERI BAIK makan sisa karbohidrat dan karbohidrat yang TIDAK TERCERNA. Ada banyak jenis GULA yang tidak dapat dicerna oleh tubuh seperti OLIGO-SAKARIDA. Dan LAKTOFERIN yang merupakan makanan bakteri baik. Jika pelaku ketogenic merasa BABnya kurang dan tidak lancar mulailah untuk makan sayuran prebiotik seperti asparagus, bawang putih dalam jumlah banyak dan KEFIR. Jika di Jepang bisa membeli produk PREBIOTIK SOKEN KAICHO di Indonesia soken.
Dalam berketogenic, asupan karbohidrat yang minim ini harus diimbangi dengan SAYURAN dan PREBIOTIK. Juga dengan PRO-BIOTIK seperti YOGURT dan KEFIR. Karena jika tidak maka USUS kita akan berhenti beraktifitas karena ENERGI usus berasal dari Short Chain Fatty Acid yang diuraikan dari sisa karbohidrat dan prebiotik.
RIWAYAT PENULIS
Penulis adalah CEO pada lembaga riset bisnis Indonesia Research Institute Japan.
Indonesia Research Institute membantu perusahaan Jepang untuk berinvestasi ke Indonesia dalam bidang finance, property, pendidikan dan medical. Keseharian yang padat, mulai bekerja dari jam 10 pagi hingga jam 12 malam sesuai dengan karakter client Jepang membuat penulis harus berdiet tanpa mengganggu aktifitas yang ada. dan bertemulah penulis dengan beberapa ragam diet. Dalam blog ini, penulis akan berusaha "membumikan" istilah2 teknis dalam beberapa model dan analogi yang dirasa tidak mengurangi esensi.
Penulis pernah belajar di ITB di jurusan IF tahun 1999 dan pada tahun 2000 datang ke Jepang atas beasiswa Monbusho, belajar di The University of Tokyo di bidang fisika namun tidak dilanjutkan. Setelah itu berkesempatan belajar sastra Jepang klasik di Tokyo University for Foreign Studies dan tidak selesai. Kemudian penulis menjadi konsultan teknik di beberapa perusahaan kereta api dan di JICA sebelum pada tahun 2011 mendirikan perusahaan riset bisnis Indonesiasoken.
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MENURUNKAN BERAT BADAN SECARA EFEKTIF [MY DIET LIFE]
Bagaimanakah cara tubuh membakar lemak?
Istilah "membakar" lemak muncul karena adanya analogi lemak sebagai bahan bakar. Dalam hal mudah atau tidaknya untuk dibakar kita mengenal pembagian lemak berdasarkan panjang rantai karbonnya.
1. Asam Lemak Rantai Pendek (Short Chain Fatty Acid)
2. Asam Lemak Rantai Sedang (Middle Chain Fatty Acid)
3. Asam Lemak Rantai Panjang(Long Chain Fatty Acid)
Pembahasan tentang lemak dalam kaitannya dengan DIET tidak selamanya harus melibatkan pembahasan bio-kimia. Kita cukup menyederhanakan mekanisme perolehan energi dalam tubuh dalam sebuah analogi. Dr.Jason Fung membuat analogi tentang lemak dan otot sebagai "simpanan jangka menengah dan panjang" sedangkan glukosa merupakan energi yang bersifat "liquid" seperti uang kas.
LIQUID ASSET and FIX ASSET MODEL
Baiklah kita tinjau seperti apakah modelnya :
Tentu saja "penyederhanaan" di atas hanya untuk mempermudah pemahaman dan BUKAN merupakan representasi yang sesungguhnya.
Menurut model di atas, dalam keadaan normal kita menggunakan glukosa sebagai bahan bakar. Seperti halnya waktu kita menggunakan uang CASH. Tubuh kita selalu menggunakan energi bahkan pada saat tidur pun. Karena otak dan organ selalu bergerak. Oleh sebab itu tubuh selalu membutuhkan asupan dan penyimpanan jangka pendek.
MEKANISME LAPAR
NAH, apakah yang terjadi JIKA kita tidak mendapatkan nutrisi dalam waktu tertentu? Tentu saja sangat berbahaya karena kita perlu energi untuk menggerakkan OTAK,JANTUNG dan ORGAN VITAL lainnya. Sehingga secara spontan kita akan merasa "LAPAR" dan berusaha mencari makanan. INILAH yang terjadi JIKA kita BELUM mempunyai "tombol DIET" untuk mengaktifkan simpanan jangka menengah dan panjang menjadi ENERGI.
AKTIVASI TOMBOL DIET
Bagaimanakah CARAnya mengaktifkan TOMBOL DIET tersebut? ada beberapa hal yang bisa kita lakukan.
1. Mengatur Rasio Asupan dengan melakukan KETOGENIC
2. Mengatur Waktu Makan dengan melakukan INTERMITTEN FASTING (OCD)
3. Berolah raga
Metode klise yang sering dilontarkan adalah "olah raga" NAMUN olahraga barulah sempurna jika kita melakukan pengaturan ASUPAN NUTRISI. Kali ini kita tidak akan membahas OLAHRAGA secara khusus.
1. KETOGENIK
MENGAPA OTOT tidak akan dibakar TERUS MENERUS
Ketika UANG CASH( Glukosa dalam darah) kita berkurang, maka ada 2 alternatif. Yaitu mencari makan atau menekan tombol "aktivasi simpanan". Pada saat kita menekan asupan karbohidrat yang menjadi bahan dasar glukosa, maka TUBUH akan MULAI mengambil SIMPANAN dalam tubuh kita. INGAT bahwa HOMO SAPIENS jaman dahulu tidak punya kulkas sehingga tidak bisa menyimpan makanan sehingga TUBUH adalah kulkas energi. YANG PERTAMA akan dibakar adalah GLIKOGEN dan OTOT. Namun jika terlalu banyak massa otot yang dibakar maka homo sapiens akan kehilangan kemampuan mekanik-kinetiknya sehingga tidak bisa mencari makan. Oleh sebab itu TUBUH akan mulai "MEMBAKAR LEMAK" dalam kondisi ASUPAN KARBOHIDRAT rendah.
Beberapa ahli berpendapat bahwa lemak akan mulai terbakar ketika kita "starving / kelaparan". Mungkin istilah starving ini mengacu pada keadaan rendah glukosa. Karena JIKA kita sudah beradaptasi dengan lemak(memiliki tombol aktivasi pemakaian lemak) maka kita tidak akan memiliki rasa lapar lagi. RASA LAPAR dan keadaan rendah glukosa perlu dibedakan.
Jika kita tidur lama pun sebenarnya ada fase di mana kita akan mengalami "rendah gula darah"sesaat yang akan langsung diatasi dengan mengubah glikogen menjadi glukosa. Ini adalah mekanisme sederhana "pemakaian simpanan" tubuh.
MENJUAL RUMAH HANYA DAN HANYA JIKA CASH HABIS.
Dalam ketogenik, keadaan rendah karbohidrat menyebabkan keadaan rendah glukosa yang akan memicu TUBUH untuk memakai LEMAK. Analogi lemak adalah simpanan jangka panjang (fix asset). Rumah tidak akan kita jual JIKA kita memiliki cukup CASH di dompet kita. Sehingga jika CASH kita tidak habis, maka kita tidak akan menjual rumah. Sama halnya dengan LEMAK dalam analogi di atas. Nah jika kita sudah TAHU bagaimana cara menjual rumah maka sebenarnya TOMBOL pembakaran lemak sudah kita dapat. Karena begitu glukosa rendah langsung kita akan mulai membakar "lemak". Oleh sebab itu dalam ketogenik, prosentase asupan lemak adalah 70% hingga 75%. Pelan-pelan tapi pasti ketika kita sudah masuk ke mode ketogenik maka CADANGAN LEMAK berlebih akan dipakai tubuh energi dan kita akan mengalami "perbaikan" atau kaizen.
2. INTERMITTEN FASTING
KEMBALI HIDUP TERTIB KE jaman HOMO SAPIENS
Cara kedua yang tidak kalah efektif adalah dengan melakukan puasa (Intermitten Fa
sting). Pada saat tidak ada asupan nutrisi, maka tubuh akan memaksa diri "membakar lemak". Tidak ada aturan harus makan ini itu. Yang penting TERTIB jam makan : kita membuat kondisi beberapa jam tanpa asupan karbohidrat termasuk gula-gulaan. Dalam kondisi ini PASTI akan tercipta kondisi LAPAR. Sehingga waktu yang baik untuk ber-fasting adalah misalnya tidak makan dari jam 21.00 hingga jam 13.00(16 jam). Di antara jam ini ada jam TIDUR sehingga tidak begitu membebani kita. Sebenarnya homo sapiens pada zaman dahulu melakukan hal ini dalam kesehariannya. Ketika sudah GELAP maka keluar pun menjadi BAHAYA sehingga TIDUR merupakan aktifitas yang paling baik. Jika jam 18.00 sudah gelap dan jam 06.00 matahari terbit kita juga ikut bangun, maka ada 12 jam kita tidak makan. Sehingga kita bisa mulai aktifitas makan jam 10.00. Dan tentu saja homo sapiens pada jaman "pengepul dan berburu" harus mencari makan dulu baru bisa makan. Hal ini tidak terjadi dalam kehidupan modern. Kapan saja kita bisa membuka kulkas, kita bisa cari makan. TRADISI jam biologis yang terbentuk jutaan tahun kita UBAH dalam beberapa dekade ini yang membuat kita mengalami berbagai masalah kesehatan KRONIS. metabolic-syndrome.
TESTIMONI
Baik KETOGENIK atau Intermitten Fasting sangat efektif untuk menurunkan berat badan. Penulis melakukan ketogenic dan kadang-kadang Intermitten Fasting untuk menurunkan berat badan. Puji Tuhan dalam waktu 80 hari berat badan turun 20kg dari 115 kg ke 95kg. Dan sudah 2 bulan tidak minum lagi obat penurun tekanan darah tinggi (Sekarang 130 hingga 145/ 70 hingga 85).
Penulis adalah CEO pada lembaga riset bisnis Indonesia Research Institute Japan.
Indonesia Research Institute membantu perusahaan Jepang untuk berinvestasi ke Indonesia dalam bidang finance, property, pendidikan dan medical. Keseharian yang padat, mulai bekerja dari jam 10 pagi hingga jam 12 malam sesuai dengan karakter client Jepang membuat penulis harus berdiet tanpa mengganggu aktifitas yang ada. dan bertemulah penulis dengan beberapa ragam diet. Dalam blog ini, penulis akan berusaha "membumikan" istilah2 teknis dalam beberapa model dan analogi yang dirasa tidak mengurangi esensi.
Penulis pernah belajar di ITB di jurusan IF tahun 1999 dan pada tahun 2000 datang ke Jepang atas beasiswa Monbusho, belajar di The University of Tokyo di bidang fisika namun tidak dilanjutkan. Setelah itu berkesempatan belajar sastra Jepang klasik di Tokyo University for Foreign Studies dan tidak selesai. Kemudian penulis menjadi konsultan teknik di beberapa perusahaan kereta api dan di JICA sebelum pada tahun 2011 mendirikan perusahaan riset bisnis Indonesiasoken. 
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脂肪が燃えやすい からだ とは どんな からだ ？ [ダイエット日記]
体脂肪を減らす！
脂肪を代謝する！
脂肪を燃やす ！
って聞いた時は正直あまり意味が分からないです。
英語のBURNING FAT
インドネシア語のMEMBAKAR LEMAK
も類似している表現ですが、脂肪といえば、体についた「皮下脂肪」や「内臓脂肪」もありますし、それを燃やすという表現はあまりピンときません。又、最近、特定保健用食品の中で「脂肪の分解を促す」等の表現もあり、混乱を招きます。結局、「新陳代謝」つまり体のエネルギーの作り方のメカニズムを理解していないまま、とりあえずダイエットが開始。
生物化学的な見解を避けながら、体のエネルギーの作り方のメカニズムの本質 を例えてみると
からだ ＝ SUPER-HYBRID-CAR になります。燃料は 脂肪・プロテイン・炭水化物（糖質）だと思われがちですが、実は、それだけではなく、体に蓄えられた グリコーゲンや脂肪等もまた燃料になります。考え方を変えますと 肥満とは 蓄電池が大きくなりすぎて 体の様々な機能を 妨げる症状 ですので、痩せるとは いかに 最適な蓄電池を持つことですね。
前回の記事（http://blog.so-net.ne.jp/bahasa_indonesia_arbee/2017-12-21）では、蓄電池からエネルギーを出すために、断食(FASTING)という方法がありますが、日本人は真面目ですので、断食と言えば、お寺に籠るイメージがあります。さて、断食せずに 蓄電池からエネルギーを取り出す方法があるのか？
答えはあります！米国等、また我が国インドネシアでは、ケトジェニックという名前で流行っております。Intermittent Fasting(IF)「断食」ですと 食べる時間を調整しますが、
ケトジェニックは、食べ物の種類を調整します。
蓄電池からエネルギーを取り出す スイッチが必要ですね。運動療法を含めて上記の方法を使わないと、スイッチが無いので、カロリーカットだけして、結局、またリバウンドになります。そして、また『あなたは自己管理が出来ないので太るのか』という精神論的な苦言で攻めらることになります。
からだ の 三大栄養分 と インシュリン
体の三大栄養（macro-nutrient)は 脂肪・プロテイン・炭水化物 になりますが、現代人のライフスタイルでは、炭水化物が取りすぎています。炭水化物を摂取しますと、血糖値が上がります。それを正常化するために、インシュリンというホルモンが脾臓で分泌（ぶんぴつ）されています。インシュリンは 体の様々な器官・臓器に対して『糖分を しまいなさい』という指令を出しています。出すぎますと 体に
『しまいなさい』『しまいなさい』『しまいなさい』。。。の声が多すぎて からだがつねって、『お前なんか聞かない』となったら、これは、INSULIN RESISTANCE（インシュリン抵抗）になり、第二型糖尿病になりますね。又、『しまいなさい』とは 無理やり 糖質を通そうとするので、体のあっちこっちは、炎症INFLAMATIONが起きやすくて 動脈硬化を引き起こしたりするそうです。その仕組みは次の記事で書きたいと思いますが、今回は是非 このインシュリンのことを覚えて頂きたいですね。
糖質制限で 低糖質・低インシュリン
さて、インシュリンが出ない（低く保つ）ようにどうすれば良いか は、答えが明白ですね。糖質を制限することです。しかし、実は、私は、少し違和感を覚えています。「制限」という言葉に引っ掛かりします。制限という言葉を聞くと『楽しくない』イメージがありますね。実際に私は80日間で20kg減量して血圧薬が使わなくなり、３６歳なのに２３歳の気分ですし、それは違いますね。インドネシアでは、数十人インタービューを行っていますが、皆さんは、『楽しい』というイメージです。現代文明で推薦する量の 糖質ではなく、もう少し 縄文時代の時の 糖質のレベルにもっていくことですね。
低インシュリンの状態なら、脂肪分を多くしても大丈夫！
糖質を制限しながら、カロリーカットをしない！方法は、脂肪 or プロテインの割合を増やすだけですね。生物の進化の中では、蓄えは糖質若しくは脂肪が多いので、『脂肪』を多くすると良いですね。（別のいくつかの理由もありますが）脂肪を摂取すると、Glycemical Indexが低いので、インシュリンがドーンとならないので、脂肪だけ食べれば、インシュリンはあまり分泌されていませんね。ただ、そうなると、血糖値が下がりますので、体が パニックに陥ります。最初はスイッチは無いので、蓄えられた 長鎖脂肪酸 を簡単に エネルギーに変えられませんので、VCO（バージンココナッツオイル）or MCTオイルを摂取すると、直ぐに エネルギーにしてくれますので、ケトジェニック回路（スイッチ）を得ることが早くなりますね。これを得ると、あとは、皆さん次第ですね。
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by.アルビー(Albertus Prasetyo Heru Nugroho)
インドネシア総研代表取締役
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カロリーカットではなく なぜ 断食が良いか？ [ダイエット日記]
2015年に一度ダイエットを試みたことがあります。野菜ダイエットでした。野菜を沢山食べて「空腹」を誤魔化す作戦でした。これで最大9kg位痩せましたが 最後に怠かったことと 日本にいれば野菜を食べれますが海外出張する場合は、野菜が無いホテルもありますので、中々長続きせずに、最後にリバウンドして11kg増えて 血圧もかなり上がってしまいました。
カロリーカットはリバウンドする！
カロリーがカットでは、原理は簡単で、INPUT(入力）< OUTPUT（出力）なので、体が蓄えたものをエネルギーにしざるをえませんが、体の仕組みはそう単純ではないようで、食べる時間等を調整しなければ、慢性的に体が怠くなり、ダイエットのやる気が無くなります。Intensive Diet ManagementのJason Fung博士は自身のyoutube等で新陳代謝をB/Sの（比喩）を解説しています。
脂肪が燃える体づくりをするために、蓄えからエネルギーを作る体づくりをする必要があります。
その方法はINTERMITTENT FASTING（断食）です。毎日、食べない時間を儲けることで、その間に栄養からエネルギーを作るのではなく、筋肉や脂肪酸からエネルギを作る習慣づけが出来れば、どんどんと体が脂肪を燃やす癖が出来ます。
普通、血糖値が下がると人間は空腹を感じて「食べなくちゃ」という行動に出ますが、それをあえて我慢することで体は蓄えをエネルギーに変える癖をつけます。最初はグリコーゲンや筋肉が減るそうですが、一定のところで脂肪を燃やし始めます。
INTERMITTENT FASTING
完全比喩ではありませんが、栄養は現金だと例えて、グリコーゲンや筋肉は定期預金、そして脂肪は固定資産だと考えると分かりやすいです。財布に現金があれば、定期預金を解除する必要がありません。財布に現金が無ければ、定期預金を崩し始めて、それでもお金が足りなければ、家や土地を売り出し始めます。一度、不動産の売買等の知識が出来ると固定資産を現金化できる体制が出来ているように、体も一度、習慣づける必要があります。
IF断食方法
一般的にIFは、
16時間 断食 8時間食べる
20時間 断食 4時間食べる
23時間 断食 1時間食べる
例えば、
22:00 最終食事（おやつ・飲み会等）
24:00 就寝
07:00 起床
09:00 仕事
14:00 プチお食事・オヤツ
16:00 オヤツ
19:00 会食
22:00 最終お食事
というスケジュールも可能で、つまり お食事が取らない時間は16時間。コツは、お食事をとらない時は、甘いものを一切に飲まないことです。緑茶ORお水。しいて言うなら、POCARI SWEATのION WATER位。なるべく、インシュリンの分泌を刺激するようなもの（甘いもの・炭水化物）を口にしないことです。ここは、我慢！14:00になるといくら食べても良いのでとりあえず我慢。5日間位、習慣が出来れば、今度は、食べる時間をどんどんと短くします。FASTINGは体の蓄えからエネルギーを作るので、慣れると体が楽になるはずです。
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縄文人の体質へ KETOGENICの世界へ [ダイエット日記]
KETOGENIC DIETとは、基本的に
■低炭水化物 (一日20gram～50gram)
シラタキ（麺にして焼きそば（mie goreng)にしたりすること）
こんにゃく
■高脂肪
チーズ
マカダミア・アーモンド
バージンココナッツオイル(VCO)
OMEGA-3/-6/-9
卵
バター
アボカド
■プロテインは上記のものを食べている間に自然に取れます。
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初日の時に、私はNEGISHIに行き、ご飯を食べずに、チョレギサラダと牛タンを食べました。夜まで何とか持ちこたえましたが、夜はやはりまたお腹が空きましたので、PEPPER LUNCHのステーキを食べました。大体四日目まで同じようなパターンで食べましたが、夜が眠れなくなりました（笑）。今から見てあれは
低血糖症状 gula darah rendah
HYPOGLYCEMIA（低血糖症状）（low blood sugar)だったんじゃないかと言われています。VCOのカプセルがありましたが、やはり足りなくてきちんとマニュアルを英語やインドネシア語で読んだら、かなり量のMCT OIL or VCOを飲まないといけないそうです。
脱水症状 dehidrasi
そして、思い切ってVCOを飲んだら、体が何と燃えましたが 気持ちが悪くなりました。今度は、御手洗いに頻繁に行きたくなり大量の水分が出ました。これはどうも「導入期 INDUCTION PHASE」だそうで、脂肪が燃える時に、同時に水分も大量に出るので、脱水症状になりやすいようです。当時、インドネシアに出張中だったので、２Lの水をもっていかないと不安になるくらい水分がかなり出ました。最初の10日間で6kgも減量しました。
KETO-FLU
６日目に『なぜ気持ち悪かったのか』と自問自答でまたgoogleで色々と調べたら、ketoacidosis(ケトアシドーシス）状態に陥って、肝臓でケトン体が作られる際に一緒に作られる酪酸も出るので体のPH(酸性度合）が低くなり、さらに重要なミネラルが出ていくそうです。その対症法として、リンゴ酢を飲むそうですが、実施しました。一つ今でもまだ腑に落ちていませんが、なぜ 酸性（リンゴ酢）を入れるのに、酸性の体が中和されたか 分からないですが、私には 効きました。
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15日までの時点で私はわざと運動を取り入れていません。マクロ栄養が変わるだけでこれだけ 肥満症が改善されるとは！やはり豊かな現代のライフスタイルは、ちゃんと気をつけなければ、糖尿病や心臓病等 ついついなってしまうのではないかと。日本では、RIZAPが人気のようですが、やはり 日本人が真面目なので、運動しなくちゃ痩せない！という精神論的に働きますが、聞くところでは、毎日の食事を管理されているそうです。減量は無論、出ていくエネルギーが多ければ、痩せますが、それがポイントではなく 食事 が大事です。
日本の江戸時代の貝原益軒は、養生訓の中で『腹八分目医者要らず』と書いて、『食べすぎ』が良くないことを説いています。ケトジェニック生活をやると、毎日、どんな食べ物を食べるべきか どれくらいか 気を付けるようになりました。
是非！
ジムを通わずに普段の運動（営業や事業プレゼンテーション）を楽しみながら、７７日目にこれだけ変わりました。
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スーパーダイエットのKETOGENICとは [ダイエット日記]
日本に来て17年目で気づいたら36歳になってしまいました。17年目ですが、来日した当時よりも体重は10月30日までの時点で45kg増えて115kgでした。血圧の薬も飲んでいまし「た」。何度も 精神論で「よっし」ダイエットに頑張ろうと思ったことは多々ありましたが、リバウンドが激しかったです。しかし、2016年からインドネシアによく出張する事になりましたが、2017年の8月に高校の先輩のFacebookの記事を読んで
油っこいもの を 沢山 食べても RICEと甘い紅茶さえ 食べなければ太らない！
という記事を読んでました。そして、それから２カ月たって10月30日に、「炭水化物」を抜こう！と決意しましたが、体調が良くなるのではなく 激しい目まい や 寝不足に陥ってしまいました。炭水化物が欲しい！甘いものが欲しい！という願望が強くなりましたが３日間過ぎたら、いわゆる【糖質中毒】から解放されました。糖質が無くても少しずつ平気になりました。それから色々と調べるようになりましたが、日本語の文献にはあまり無くて、あるとすれば、RIZAPに近いしか 記述が無かったので、英語で検索したら沢山tutorialがあります。専門家のインタービューや医学的解説もあり、自分の症状に照らし合わせながら、自分なりの理解が深まっています。そして、私がやろうとしているダイエットはLOW CARBS（低炭水化物）の一種で、脂肪をたくさんとっても良いKETOGENIC DIET(ケトジェニックダイエット）だそうです。
KETOGENICダイエットは
炭水化物（糖質を含めて）50gram
プロテイン 150gram～200gram
脂肪 200gram
Protein(プロテイン）：Fat(脂肪):Carb(炭水化物）= 25%:70%:5%
という計算です。
最初は、半信半疑でしたが、
28日目になると、10kg減量。
43日目になると、12kg減量。
53日目になると、15kg減量。
60日目になると、17kg減量。
69日目になると、19kg減量。
77日目になる今日はまだ19kg減量。
後、15kg 痩せます。
しかし、面白いことに、どうやら自分の中のエネルギー源はブドウ糖だけではなく、ケトン体と呼ばれるようなものも出て来たようです。ケトジェニックは「ケトン体」に由来するそうです。元々、アトキン博士がてんかん治療に使ったダイエットだったそうですが、医学的に どうも 第二型糖尿病にも効きそうです。今回は、感想でしか述べないつもりですので、次回以降は、海外の取り組みの紹介を兼ねて書きます。
実は、体重が減量するだけではなく、１カ月半前から 出張で血圧の薬を忘れた切欠で、血圧薬を飲まなくなりましたが、血圧を毎日図るとなんと！ 130～150 / 75～80になりました。まだまだ上が高いですが、薬無ではかなり改善されました。脈拍は、昔80～110でしたが、今や 65～75に。階段を見ると走りたくなりましたし。非常に楽しいです。
私は、結局、「運動」ではなく『食べる』ところから 改善することで 心身 健康になったようです。いや、なりました！インドネシアでは、ketogenicのコミュニティーがあり、最近、人気になりました。ビジネスマンという事で何とか自分の変化を通じて、医学的な根拠を得ながら、どこかで事業出来ないかと思い、とりあえず、ジャカルタにて12月10日に 「KETOGENIC x INTERMITTENT FASTING x PREBIOTIC」のセミナーを主催しました。社員に頼んでインドネシア大学の管理栄養学の先生と一緒にセミナー出来ないかと。参加者は殆ど仲間の経営者でしたが、皆さんは、尿酸値が高いとか リウマチとか 不眠症とか 高血圧とかを患っていました。知らなかったな！やはり、皆さんは、互いに互いの状態や状況を分からないようですね。しかし、こうやって、名門大学の先生と一緒にセミナーをすると皆さんが必死に何とかしたいということが分かりましたね。
これから私のダイエット日記を通じて、自分の学び等を発信していきたいと思います。
ketolifeとは、私がケトジェニックを中心として より良い人生を探るという意味の造語です。
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by.アルビー(Albertus Prasetyo Heru Nugroho)
インドネシア総研代表取締役
HP https://www.indonesiasoken.com
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電話 03-5302-1260
インドネシアにて人気急上昇中アイドルグループENKA GIRLS [belajar dari Jepang]
インドネシア総合研究所の一部門としてSNSマーケティング部があります。今まで 中間層上位の Be Smarter Community (20万人 いいね）を立ち上げたりしましたが、ちょうどインドネシア独立記念日2016年８月17日に ENKA GIRLSのfacebook fanpageを立ち上げました。ENKA GIRLSは株式会社ミュージックバンカーに所属しているアイドルグループで、インドネシア展開においてインドネシア総研と共同で行っています。
11月1日現在、ENKA GIRLSのfacebook fanpageの「いいね」数は25,000になっていて、一投稿は100くらいのコメントがついて、「いいね数」は5000人～1万人です。どんどんと増えてきています。各投稿記事の「いいね」数だけを見れば、JKT48を超えていますがコメント数は同じくらいになっています。今でも週3000人くらい増える勢いです。
(株式会社)インドネシア総合研究所は2012年に経済産業省のCOOL JAPANを受託した経験があり、COOL JAPANの一方的な配信に対してあまり受けが良くないので、今回の企画についてあえて「インドネシアを学ぶ」アイドル。毎回、インドネシア語の勉強をアピールすると、驚いたことに、日本語らしきコメントが沢山寄せられて 「互いに勉強しましょうね」というコメントをいただいています。
余談ですが、ジャワ語にEBIという語があって、サクラエビのことを指しています。このEBIについて日本語であることをインドネシア人が気づいていないくらい深く浸透しています。これからの日本の情報配信はもっと総合理解に基づいた文化的なアプローチにならないといけないので、ENKA GIRLSは毎週、インドネシア総研の会議室に通い、インドネシア語やインドネシア文化を学んでいます。
シンプルな大原則ですが、郷に入っては郷に従えですので、インドネシア人のファンが何を求めるかアイドルメンバー自身が理解できれば、何を発信すればよいか どんなスタイルにすればよいか 分かります。JNTOの調査によると8割のインバウンド観光客は東京・京都・大阪といくつかのところに集中しているのですが、原因はやはり情報発信です。こうして インドネシアも理解できるアイドルがいると より効率の良い宣伝媒体が出来ると期待しています。
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by.アルビー(Albertus Prasetyo Heru Nugroho)
インドネシア総研代表取締役
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インドネシア総研サービス
1)調査部門
a.定性定量調査（全国可能）
b.産業調査・規制調査・会社設立条件の調査（BKPM）等
c.F/S調査
2)リーガル部門
a.会社設立（外資・内資・サイレントパートナーストラクチャー）
b.VISA申請
c.VISAトラブルでイミグレーションとの交渉代理
3)営業支援サービス部門
*医療機器（病院）
*機械（工場）
*共育素材（小中高校）
a.アポ代行
b.営業部隊構築支援サービス
4)プロモーション部門
SOKEN-CHANNEL 25 [IKITAI DESU] [belajar dari Jepang]
Watashi wa // nihon ni // ikitai desu.
Saya ke Jepang ingin pergi.
Mari kita simak pelajarannya.
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Belajar bahasa Jepang 24 [suki(好き)] [belajar dari Jepang]
ANATA WA // NANIGA // SUKI DESUKA?
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