日本の焼き鳥とインドネシアのSATEとの違い

sateは、日本語に訳すと『焼き鳥』と記述している辞書が多い。確かに、sateと焼き鳥の類似点が多い。しかし、実は、違いがある。その違いこそ、それぞれの国の魂を表している。
インドネシアのSATE


日本の焼き鳥


Arbee's comment:
インドネシアのSATEは、一つの串に、色んな部位の肉が刺さっている（チャンポン)が、日本の焼き鳥は、一つの串には基本的に一種類の肉が刺さっている。これは、食文化に掘り下げることが出来る。インドネシアでは、sateは、ただのおかずに過ぎない。なので、昼間から夜まで営業するものが多い。しかし、昼間の1時に営業する焼き鳥が恐らく無い。それは、焼き鳥は、お酒と共に食べるからだと思われる。

このような刺し方は、インドネシアにはまだ無い。一つの串に一つ部位しか無ければ、長くその場にいられる。多くのインドネシア人は宗教上の理由でお酒が飲めないが、長くお店にいることで、焼き鳥以外の商品を提供することが出来る。又、ガーッと食べるのではなく、じっくりとゆっくりと優雅に食べるということで、『優雅さ』を売りにインドネシアに進出することも有。ただ、その時は、facebookでの宣伝を先に行う必要がある。

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by. Arbee ( Albertus  Prasetyo  Heru  Nugroho)
indonesian language instructor and linguistic marketing consultant
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焼き鳥はなぜ串に刺さっているのか?―儲けるために知っておきたい生産管理の基礎知識

• 作者: 初鹿野 浩明
• 出版社/メーカー: PHP研究所
• 発売日: 2008/09/20
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